+++ Kérj egy Reggeli feketét! Heti háromszor küldjük neked. Nem linkgyűjtemény: olvasmány. +++
Szerző: Kulcsár Árpád
2019. január 22. kedd, 08:29
Túl stresszes úgy főzni, hogy folyton azon parázz, hogy vizsgálják a kaját, szóval nem kell neki Michelin-csillag.

Egy francia séfnek sehogysem sikerül lemondania a Michelin-csillagról, tavaly kérte ugyanis, hogy a díjjal ellátott éttermekről szóló kiadványban ne jelenjen meg, de megjelent mégis.

 

Sebastien Bras egy háromcsillagos éttermet vezet a franciaországi Aveyronban, Le Suguet a neve. 2017-ben kérte, hogy vegyék már le az éttermét a listáról, ő ugyanis nem akar megfelelni semmiféle standardnak, nyugodtan szeretne főzni.

 

Hétfőn azonban észrevette, hogy az étterme mégiscsak felkerült az új listára, igaz, most már csak két csillaggal.

 

Bras egy évtizede vette át az apja éttermét, már akkor háromcsillagos volt. Az a baja, hogy nagyon nagy nyomás alatt él, ugyanis a Michelin-csillagos éttermeket folyton minőségteszteknek vetik alá, nem tudhatod, hogy melyik nap érkeznek a vendégnek álcázott ellenőrök, egész biztos, hogy évente több alkalommal is jönnek. Bras viszont naponta kb. 500 menüt főz meg, és egyáltalán nem hiányzik neki, hogy ha bármelyikben is hibázik kicsit, akkor vegzálják érte.


Persze nem minden séf akarja ugyanezt, Marc Veyrat étterme például elveszített egyet a háromból, a séf meg csalódott, és azt mondja, mindent meg fog tenni, hogy visszaszerezzék a La Maison des Bois in Manigod számára.

 

A Michelin hétfőn jelentette be a francia éttermek legfrissebb értékelését, idén érdekesség, hogy több női séf kapta meg a minősítést.

 

FOTÓ:Wikimedia Commons

 

comments powered by Disqus
Hírszolgáltatás

Karácsonyi körkérdést indít az Azonnali: mit ajándékozna Gyurcsány Ferencnek és Orbán Viktornak Bugár Béla, a szlovákiai Híd párt elnöke?

Megtolta kicsit a fideszes jelölt kampányát a kormánypárti média Győrben, ingyen szórták a lapot az összes postaládába.

Igazi reneszánsz ember a Fidesz polgármesterjelöltje, Dézsi Csaba András, de éppen a városi ügyekre maradt kevés ideje az elmúlt években.

Azt követelik, hogy az elnök ne kössön kompromisszumokat az ukrán rendezés ügyében, Ukrajna föderalizációja például fel se merüljön.

Miközben Lukasenka Szocsiban Putyinnal tárgyalja meg a belarusz-orosz gazdasági integráció mélyítését, Minszkben a szuverenitásvesztéstől tartva tüntet a helyi ellenzék.

Johnsonnak is feltették a kérdést, amivel már elődjéből is sikerült hülyét csinálni.

A hét kérdése

Miközben Matolcsy György, a Párbeszéd, az LMP és a Momentum azon vitázik, jó vagy rossz lenne-e Magyarországnak az euró minél előbbi bevezetése, az Azonnali az olvasókhoz fordul: kell-e nektek magyar euró?

Azért ide elnéznénk

Hogyan amerikanizálódtak a hazai ideológiai viták, a kampánytechnikák, a politikai intézményrendszer? Dec. 10.

Van-e esélyük a törököknek az EU-tagságra, vagy végleg keleten ragadnak? Vitaest december 10-én.

December 11-én az NKE-n lehet honvédelemről trécselni a kormány bevándorlásellenes kabinetjének vezetőjével.

Kifejezetten érdekesnek tűnő konferencia a budapesti Goethe Intézetben december 12-én.

November 22-től egészen december 15-ig a PIM-ben!

Ezt is szerettétek

Szerintünk az újságírókat korlátozó új szabályok nem felelnek meg az alkotmány követelményeinek, úgyhogy bepereltük az Országgyűlés Hivatalát és magát Kövért is.

Mikor lesz tárgyalás és ítélet? Mi lesz, ha nyerünk? Hogy néz ki egyáltalán egy kereset a házelnök ellen? Elmondjuk a perünk kulisszatitkait!

Eddig is csak egy-két helyen szabadott videózni a parlamentben, de mostantól még kevesebb helyen lehet, és még hangfelvételt készíteni se szabad szinte sehol a Házban.

Twitter megosztás Google+ megosztás