+++ Kérj egy Reggeli feketét! Heti háromszor küldjük neked. Nem linkgyűjtemény: olvasmány. +++
2021. május 11. 07:10
Manek Gábor a budapesti vendéglátás és klubélet jól ismert alakja, a nevéhez számos kultikus hely köthető – üzemeltet éttermeket, technoklubot, de a Kolorádó fesztiválnak is ő a főszervezője. Manek szerint a nyitás ellenére továbbra sem könnyű a vendéglátósok helyzete, ők például 15-20 százalékot voltak kénytelenek emelni az ételek árain, és a munkaerőhiánnyal is küzdenek. De miért olcsóbb Berlinben étteremben enni, mint Budapesten? Milyen lehet egy járványkompatibilis fesztivál? Interjú!
A saját köreinkben is voltak olyan hangok, hogy eddig lapátoltuk a pénzt, most kussoljunk
2021. május 7. 18:24
Manek Gábor számos budapesti étterem tulajdonosaként is építi a fővárosi gasztronómiát. Vele beszélgettünk az éttermek újranyitásáról, a Lärm jövőjéről, valamint a nyári fesztiváltervekről: milyen egy járványbiztos fesztivál? Mennyivel és miért lesznek drágábbak az árak idén, mint eddig? És melyik az a nyugati főváros, ami már olcsóbb Budapestnél? Podcast!