Ennél olaszabb karácsonyod akkor lesz csak, ha Vespát kapsz. Azonnali adventi naptár #13

Budapest legjobb pizzériája idén is megsüti a karácsonyi asztalra való panettonét. Hétfőtől lehet előrendelni.

Amazon nélküli karácsonyt, mondják ott, ahol van Amazon. Nálunk még nincs. Ezért mi azt mondjuk: olyan karácsonyt, amiben olyan hazai cégeknél költünk, akik noha nagyon értékes dolgokat állítanak elő, megszenvedik a koronavírus-válságot. Minden nap egy jó tipp!

Sok jó pizzéria meg sok széthájpolt olasz étterem van Budapesten, de olyat, amiben tényleg érezni egy igazi osteria lényegét, csak egyet találtam, a Palotanegyed közepén lévő Al Dentét. Itt nincs felesleges hülyéskedés olasz importsörökkel, simán csapolják az ugyanannyira jellegtelen, de Magyarországon valamiért prémiumra árazott Moretti helyett a feleanyiba kerülő Sopronit, a borlapra korrekt magyar és olasz bisztróborokat tettek a repülőterekről unalomig ismert, nagy marketingbüdzsével dolgozó márkák helyett. Nyilván jól is főznek, és bár ez egy étteremtől alapelvárás, a jó alapanyagokban az adottságai ellenére rejtélyes módon nem túl gazdag Magyarországon már ez is valami. Szóval ez az a hely, amiből egy olasz városban van vagy kétszáz:

Nyilván az éttermeseknek is jobb érzés terített asztal mellett kiszolgálni a vendégeket, mint kinyújtani az ablakon az ételt elvitelre, de nem itt: az Al Dentében már a covid előtti időkben is erős volt az elviteles kínálat, éspedig pont ezen áhított olasz törzshely-szerep miatt. Nincs időd, hogy leülj? Nem baj, kérj ki egy kávét, és addig válogass, vannak bárkaják, vigyél el valamit a kínálatból: calzone, panini, rengeteg dolci, közben lehet gyakorolni az olaszt is, nem csoda, hogy ide jár honvágyat csillapítani meg van, hogy randizni a budapesti diaszpóra is.

Mint minden rendes olasz hely Olaszországban, úgy az olasz konyha magyarországi külképviselete is elkészíti Az Olasz Karácsonyi Édességet, azaz a maga panettonéjét. Ez külsőre valami olyasmi, mint egy kuglóf, csak nem lyukas a közepe, belülről pedig mintha ötvöznénk egy kalácsot a püspökkenyérrel. Rengeteg variációja van, emiatt sosem tud unalmas lenni. Nemrég próbáltam egy vérnarancsos-étcsokisat, de karácsonyra biztosan egy fehércsokis-pisztáciásat veszek majd, ha nem hármat. Questo è il panettone:

Az árak nyilván az alapanyagok minőségtől és mennyiségétől függenek: a boltban akár már 5 euróért is kapható egy óriási panettone, a gurméüzletekben 15-20 euró között adják, de láttam már 30-40-ért is igazán különlegeseket. A budapesti Al Dente december 14-étől, azaz hétfőtől árulja a helyben, azaz a Krúdy utcában készített panettonéit: lesz klasszikus, csokis, feketecseresznyés és pisztáciás, az árak 7 és 9 ezer forint között. Csak előrendelésre, amit itt lehet megtenni. Ha már utazni nehézkes, az Olaszország-rajongó ismerősök nem valószínű, hogy visszautasítanák. Buon Natale a tutti voi!

GRAFIKA: Vitárius Bence / Azonnali